Saltar al contenido.

Bizcocho sencillo de naranja y chocolate


IMG_3022

Ingredientes:

Este bizcocho lo haremos en medidas de volumen, para ello utilizaremos una taza de desayuno como medida para todo:

  • 1 taza de zumo de naranja
  • Ralladura de la piel de la naranja
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite de girasol u oliva 0,4
  • 3 tazas de harina 
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas muy colmadas de cacao en polvo
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 pizca de sal

Hay dos maneras de hacerlo y la diferencia entre ambas y de la esponjosidad del bizcocho, es la manera de mezclar los ingredientes porque el horneado es el mismo y el sabor también.

Modo fácil:

En primer lugar, mezclamos todos los ingredientes hasta tener una mezcla uniforme, ayudándonos de una batidora, minipimer, thermomix… Preparamos el molde untándolo con mantequilla y enharinándolo, eliminando el exceso de harina y precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º.

A continuación, introducimos la mezcla en el molde y éste en el horno no demasiado pegado a la parte inferior y lo tendremos aproximadamente unos 35 minutos, comprobando que no se nos queme y pinchándolo con una aguja para ver que sale limpia. En ese momento estará listo, lo sacamos y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe y elimine parte de la humedad.

Finalmente, y con ayuda de un colador, ponemos en el mismo azúcar glas y espolvoreamos. Si queremos hacer algún dibujo, colocamos por encima del bizcocho un cartón con la forma deseada y espolvoreamos entonces.

Modo más complicado:

La diferencia con el modo de preparación anterior es que separaremos las yemas de las claras y trabajaremos ambas.

Por un lado, mezclamos las yemas con el azúcar y, con ayuda de unas varillas, las batimos con fuerza, veremos que las yemas empiezan a blanquear e incluso se montan un poco. Cuando tenemos esa mezcla uniforme, le incorporamos el resto de componentes y los mezclamos bien.

Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y, cuando tenemos ambas cosas, vamos incorporando el merengue poco a poco a la mezcla principal sin batir, mezclando despacio para que se vaya mezclando sin perder el aire. Nos dará la sensación de que la mezcla es muy parecida a una Mousse de chocolate, lo haremos con la ayuda de una cuchara o lengua de silicona y despacio, sin violencia.

IMG_3090 IMG_3093

Seguidamente, preparamos el molde untándolo con mantequilla y enharinándolo, eliminando el exceso de harina y precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º.

Introducimos la mezcla en el molde y éste en el horno no demasiado pegado a la parte inferior y lo tendremos aproximadamente unos 35 minutos, comprobando que no se nos queme y pinchándolo con una aguja para ver que sale limpia. En ese momento estará listo, lo sacamos y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe y elimine parte de la humedad.

Finalmente, y con ayuda de un colador, ponemos en el mismo azúcar glas y espolvoreamos. Si queremos hacer algún dibujo, colocamos por encima del bizcocho un cartón con la forma deseada y espolvoreamos entonces.

IMG_3021 IMG_3024

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

INSTAGRAM

Coquelet al horno #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Croquetas de cocido, cocina de aprovechamiento!!! #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Tortilla de patatas con cebolla caramelizada #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Desayunos #larecetaenelblog #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Lomos de dorada a la plancha, beurre blanc, sabores que me recuerdan tiempos de @lcbmadrid, sigue estando rico #larecetaenelblog #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Buñuelos de viento #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Cocido de invierno!!! #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Tagliatelle Carbonara!!!! #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Me está mirando!!!!! #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Por qué todos los lunes toca verdura? Porque los fines de semana se hacen Brioches #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Albóndigas de ternera e ibérico #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
Brioche para desayunar el fin de semana #larecetaenelblog #lacocinadelchefmonge #behealthy #chef #delicious #foodies #goodfood #homemade #heavenlyfood #instachef #instafood #instagood
octubre 2015
L M X J V S D
« Sep   Nov »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Estadísticas del blog

  • 103.623 hits

Introduce tu dirección de correo electrónico para seguir este Blog y recibir las notificaciones de las nuevas publicaciones en tu buzón de correo electrónico.

Únete a otros 372 seguidores

A %d blogueros les gusta esto: