Carnes

Albondigas de ternera y secreto ibérico con Foie

Ingredientes 250 gr de secreto ibérico (picada) 250 gr de carne de […]

Pasta Fresca .- Canelones de secreto ibérico y ternera

En esta receta podemos sustituir la pasta fresca por pasta […]

Cochinillo deshuesado a baja temperatura

Ingredientes: 1/4 de cochinillo lechal Sal y pimienta Para el jugo: 500 ml de fondo de carne (o agua) 100 ml de vino blanco 1 tomate pequeño 1 cebolla 1 zanahoria […]

Carnes

Solomillo de iberico con patatas fritas y salsa de vino blanco

Ingredientes (Para 4 personas): 2 solomillos de ibérico (pueden ser de […]

Carnes

Canelones de carrilleras de ternera y foie (Dedicado al Chef Frank Planas)

Esta receta es laboriosa, pues hay que ir preparando las […]

Carnes

Rabo de toro en crujiente con puré de patata

Ingredientes principales: 1,5 a 2 kg de rabo de buey o toro 250 gr de zanahorias 250 gr de cebolla 1 puerro 1 tomate mediano 300 ml de vino tinto 20 ml de […]

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Cocinar con cariño

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