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Bollería

Brioche

  Ingredientes: 375 gr de harina floja 50 gr de azúcar 8 gr de sal fina 15 gr de levadura fresca o 7 de panadería 200 gr de huevo 150 gr de mantequilla […]
Brioche

Scones

Un Scone, es un panecillo de forma redonda, típico del Reino Unido y originario de Escocia, que suele comerse en desayunos y meriendas con mantequilla y mermelada de frambuesa. Ingredientes […]
Scones

Hojaldre parte I

El origen del hojaldre se encuentra en la repostería medieval en las zonas bajo influencia árabe, aunque su origen es probablemente anterior, pudiendo encontrarse referencias clásicas a pastas de repostería […]
Hojaldre parte I