Carnes rojas Entrecot de ternera gallega Ingredientes, para 4 personas: 2 chuletas de 500 gr (sin hueso) 100 gr de chalota 100 ml de vino blanco 300 ml de fondo oscuro de ternera 2 pepinillos en vinagre […] Entrecot de ternera gallega
Cocina Intermedia Pierna y paletillas de cordero lechal deshuesado asados, jugo de cordero Ingredientes: 1 pierna de lechal 2 paletillas de lechal Sal […] Pierna y paletillas de cordero lechal deshuesado asados, jugo de cordero
la cocina del chef Monge 
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