Cocina Intermedia Bacalao con langostinos Ingredientes: 3 lomos de bacalao de primera calidad desalados durante 48 horas 1/2 kg de langostinos 150 gr de cebolla 1 puerro grande 250 gr de tomate concassé 1 pimiento rojo 1 […] Bacalao con langostinos
Cocina Superior Bacalao fresco confitado, estofado de lentejas Ingredientes principales: 1 lomo de bacalao fresco de 800 gr aprox. Sal […] Bacalao fresco confitado, estofado de lentejas
la cocina del chef Monge
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