Ingredientes: 6 carrilleras de ternera (2,5 kg aproximadamente, reducen mucho) 3 zanahorias grandes o 5 pequeñas 1 cebolla grande o 2 pequeñas 3 tallos de apio 1 puerro 2 tomates 15 […]
Hoy hemos actualizado esta receta y si bien el proceso de cocción es el mismo, la ejecución no requiere de tanta preparación de la carrillera, esta variación está explicada al […]
la cocina del chef Monge
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