Ingredientes: Este bizcocho lo haremos en medidas de volumen, para ello utilizaremos una taza de desayuno como medida para todo: 1 taza de zumo de naranja Ralladura de la piel de la naranja […]
Un Scone, es un panecillo de forma redonda, típico del Reino Unido y originario de Escocia, que suele comerse en desayunos y meriendas con mantequilla y mermelada de frambuesa. Ingredientes […]
Ingredientes principales: 500 gr de masa de hojaldre (Ver hojaldre parte I – https://lacocinadelchefmonge.com/2015/01/15/hojaldre-parte-i/) 80 gr de azúcar glas 4 manzanas Granny Smith 50 gr de mantequilla 50 gr de azúcar moreno […]
El origen del hojaldre se encuentra en la repostería medieval en las zonas bajo influencia árabe, aunque su origen es probablemente anterior, pudiendo encontrarse referencias clásicas a pastas de repostería […]
Para dos roscones de 8 personas (podéis dividir todo a la mitad pero, ya que os ponéis hacerlo, mejor regalar uno a vuestra familia que quedará encantada). Ingredientes para la masa […]
1 molde para tarta (22 cm de diámetro) Ingredientes para la masa : 250 gr de harina 125 gr de mantequilla 5 gr de sal 60 gr. de huevo 30 ml de agua Guarnición […]
la cocina del chef Monge
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