Ingredientes (4 Personas): 1 Kg de tomates. 1/2 pimiento verde italiano. 1/2 pimiento rojo. 1 pepino. 1/2 cebolla o 1 cebolleta. C.s. de sal. C.s. de vinagre de manzana o […]
Hoy empiezo una sección nueva, los ¨básicos“, donde pondré recetas de lo más sencillo, cosas fundamentales de la cocina española que, por su sencillez, nadie explica. Como comienzo, lo básico […]
Ingredientes: 1 kg de mejillones 100 ml de aceite de oliva virgen 100 ml de vinagre de vino 100 ml de vino blanco (Rueda o Albariño) 50 ml de caldo […]
Ingredientes: 150 gr de salmón ahumado 150 gr de salmón fresco 1 pepinillo grande C.s. de alcaparras 1 cebolleta 1 limón 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharada de salsa […]
la cocina del chef Monge
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